菜谱大全

做法

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  1.糯米清洗後用清水浸泡2小時

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  2.撈起瀝乾水份

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  3.花生放在沸水中煮5分鐘撈起備用

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  4.糯米中加入食油、鹽和瀝乾水的花生拌勻

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  5.五花肉切開約35块，加入五香粉，米酒，豉油，糖，鹽放冰箱醃24小時

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  6.將腊腸切35份，所需的饀料準備好開始包粽子

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  7.將一块粽葉對折成角形

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  8.放上一匙的糯米

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  9.放入所需的饀料

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  10.再放入一匙糯米將饀料覆蓋

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  11.粽葉兩邊左右對折

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  12.再將前方的粽葉向着粽子方向折過來，折成一個四角的粽子

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  13.用水草將粽子包裹嚴實

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  14.全部完成後粽子下鍋，下的水量要浸過粽子，水量下了粽子有可能浮起，可用重物壓着

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  15.水沸後煲約4小時，中途留意如果水乾了不能浸過粽子，就要加入沸水，直至粽子煲熟，撈起瀝乾水

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  16.除去水草打開粽葉將粽子裝碟上餐桌，美美的開吃吧！

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